四川的麻辣烫技术培训 麻辣烫学习长沙培训 培训品种 串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠 串鸭胗、串鱼肠、串鱼泡、 串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐、串蘑菇、串*、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、 串干子、串藕片、串茄片 培训内容 1. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 2. 麻辣烫底料的配制及熬制方法。 3.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 4. 麻辣烫经营模式和方法。 5. 设备器具采购途径和要求。 6. 各种调料的认识及采购信息; 7. 店面选址及经营管理技巧。 课程安排 理论学习: 1、项目技术详细讲解,包括技术配方、工艺流程、口味转换等; 2、开店指导,包括选址、装修、人员配备、物资采购、推广等 示范讲解: 1、专业老师一对一亲自示范,手把手教; 2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识,融会贯通 自我实践: 1、学员全程实操,老师在旁边监督指导; 2、学员反复操作,成品获得老师审核通过,准予毕业