特色的烤串培训 竹签烤肉的秘制配方培训 红星鹏飞厨师学校总部报名咨询电话: 【凡是拨打本机号码兰老师学一样送一样】 红星鹏飞联系微信: 红星鹏飞厨师学校24小时qq在线咨询;2646632742 ┃**优惠!每天**名报名,学一样送一样!!! ┃我是您的咨询老师(兰老师):电话/微信同号: 长沙红星鹏飞美食培训学校 行业一一家人力资源劳动**局颁布的一所学校. 竹签烤肉 烤肉是贵阳非常普遍的一种小吃,用一根竹签串上两三小肉,撒上调料,在炭火上烤得喷香。这种烤肉店一般都在小巷里,每人来个四五十串,再喝一两个啤酒,那感觉是畅快。 培训对象 想学习正宗贵阳竹签烤肉的制作工艺,想自主创业的人士 培训内容 烧烤基础理论 烧烤所需香料认识 香料进一步处理 羊肉,其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法 调味盐、调味油配方与技术 烧烤类风味调料制作 烤串的穿制培训 烤制方法培训 培训方式及重点 烧烤炉具及用具的配置,烧烤原料的初加工,多种调味品及味汁的调制,食物的加工全工艺过程,烧烤用料的选购,烧烤的技法与注意事项。 重在亲手操作。我们有全套的技术资料,专为教学使用,完全实战性技术,资料从原辅料理论,香料配比,配方调汤每个品种的实战操作,产品风味,工艺要点,均有详细描述并负责长期的技术更新指导。 利润分析 竹签烤肉,成本:10斤肉120元、调料10元、炭火15元、竹签钱2元、可以加工2000串。每串以5毛钱出售,可以获利800多元毛利,一天卖上30斤肉,可以保证有1000元以上的纯利润,每月有3万以上纯利润,一年挣上30万没有问题。真正的小投资,大回报;操作简单,*上手。